摩卡 交易平台 摩卡区块链

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脑白金卖咖啡，左右互搏？

“三百六十行摩卡区块链，行行做咖啡”摩卡区块链，网友这句话一点不假，继同仁堂、内联升、猿辅导、中国邮政、中石油、李宁、蔚来等各路品牌之后，脑白金也正式进军咖啡赛道。

近日，沪上首家“脑白金+Cafe”咖啡馆开业，引起摩卡区块链了媒体和社会的关注。据巨人集团旗下“脑白金”官方确认，该门店系脑白金咖啡的第一家门店，位于上海市松江区。

新零售商业评论发现，在脑白金官方公众号宣布前述咖啡馆开业的文章中，不乏“来一次视觉、嗅觉、味觉的盛宴”“一起咖啡碰杯，快乐起飞”等看上去较为张扬的语句。

相比之下，面对媒体，巨人集团相关人士要低调、谨慎得多，只是表示：“脑白金咖啡目前处在孵化试点阶段，暂不便透露下一步的扩张计划。”

张扬与低调背后，一个不大被注意到的细节是，脑白金“深耕睡眠行业25年”，却卖起可能让人失眠的咖啡，无异于左右互搏。可以说，这一细节，正是我们了解如今的脑白金、剖析其为何要卖咖啡的一把“钥匙”。

01

新“鲶鱼”摩卡区块链？想多了

咖啡市场高度内卷，各路品牌跨界出击，归根到底，还是因为诱惑足够大。

据艾媒咨询相关报告显示，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，消费者突破3亿人次。与此同时，中国国内咖啡市场预计将以27.2%的增长率快速攀升，远远高于全球2%的平均增速，预计三年后中国市场规模将破万亿。

具体到城市，脑白金咖啡首家门店所在的上海，无疑是咖啡“重度”消费城市。

2021年，凯度消费指数发布的一项消费报告显示，上海消费者在家外平均一年喝20杯咖啡，远高于重点及省会城市的13杯，“咖啡已经成为上海消费者日常消费的一部分”。

面对万亿市场、咖啡“重度”消费城市，脑白金卖咖啡，也不是高举高打，而是寻求差异化。

从装修风格看，“脑白金+Cafe”咖啡馆充满克莱因蓝，官方称“经典蓝白配色加上柔和的灯光，呈现出神秘又活力的视觉效果”。

脑白金+Cafe，图源脑白金官方微博

对于这样的装修风格，有媒体称“具有极高辨识度”，“是脑白金咖啡店占领消费者心智的‘第一步’”。

我们倒觉得，上述“风格”只是将脑白金保健产品的配色延用至咖啡馆，和其他咖啡门店相比，确实有一定差异，但认为“脑白金咖啡馆占领消费者心智”，为时尚早。

从产品看，公开资料显示，目前，“脑白金+Cafe”咖啡馆中咖啡品类有6大类，其中2类和脑白金品牌密切相关：一类是“白金经典”，从名字不难看出和“脑白金”的绑定，包括美式咖啡、卡布奇诺、拿铁、摩卡等产品摩卡区块链；另一类是“热爱1997”，名称源于脑白金1997年上市，包括热巧克力、牛奶等产品。

在产品包装上，脑白金不仅有杯装，还有瓶装等样式，以满足消费者不同的需求，这被认为是一种“创新”。

从价格看，除了咖啡，门店售卖的茶饮、沙冰、水果榨汁等饮品，绝大部分价格都在20元以下。对于聚焦这一价格带，脑白金官方称“在魔都算是相当友好了”。

价目表，图源脑白金官方微博

通过梳理可以看出，从装修风格到产品、价格，脑白金都有自己的打法，也利用了“脑白金”过往积累的品牌势能，正因如此，有媒体认为脑白金是“搅动咖啡市场的新‘鲶鱼’”。

问题在于，脑白金真的是行业新“鲶鱼”吗？

从品牌势能看，作为中国保健品行业的昔日龙头，一句“今年过节不收礼，收礼只收脑白金”深入人心，使脑白金有着较高知名度，但在政策、行业和自身发展的牵制下，正如相关分析文章所指出的，脑白金产品受众越来越局限，销售额也不见增长。

换句话说，“脑白金”这个品牌有知名度不假，却再也没有往日的吸引力，对其保健品买账的受众越发局限，又何以奢望更多人为脑白金咖啡埋单？

何况，脑白金此前不具备“餐饮基因”，要真正扎根咖啡赛道、获得消费者青睐，必须在“脑白金”品牌之外，给消费者带来更多获得感和价值感。

02

左右互搏的“狠人”

宣布咖啡馆开业时，脑白金没忘记自己的主营业务，即保健产品。

一个“重头戏”是，为了给开业造势、引流，脑白金提供了多种多样的周边产品，包括球球大作战×脑白金联名礼盒、脑白金口服液、“脑白金+活力8”等产品。

这些产品里，“脑白金+活力8”较为引人注目。这是因为，该产品和上述咖啡馆都采用了“脑白金+”这个独特前缀。

图源脑白金官方微博

“脑白金+”为何独特？今年3月，脑白金正式公布旗下年轻化品牌“脑白金+”，这是25岁的脑白金首度推出新品牌。按照官方说法，“脑白金+”面向年轻群体、主打健康食品，是脑白金在品牌焕新上的探索。

为配合品牌焕新，脑白金推出了“睡好9”“活力8”“大口7”三大产品，分别聚焦年轻人的睡眠管理、体能管理和身材管理，用年轻化产品贴近年轻群体的意图不言自明。

为了给“脑白金+睡好9”等自家睡眠健康产品站台，在今年3月举行的“2022世界睡眠日 · 第四届中国睡眠产业峰会”上，脑白金研发创始人张连龙特别提到，年轻人更多是“主动失眠”，一方面可能来自生活压力大和焦虑情绪，另一方面白天喝咖啡、睡前玩手机等生活习惯也会造成失眠。

白天喝咖啡，确实有可能造成部分人群的失眠。接受《科技日报》采访时，北京友谊医院神经内科主任医师陈葵表示，咖啡含有大量咖啡因，会消耗人体内源性催眠物质，削弱睡眠压力，“有睡眠障碍的人，要减少摄入咖啡”。

正因年轻人白天喝咖啡可能会造成失眠等因素，作为一家生产保健助眠产品的企业，脑白金觉得自己“责无旁贷”，要“开发适用于年轻人的产品”。

市场也有相应的需求和空间。《2022年保健品行业分析报告》表明，随着生活方式的改变和健康理念的普及，中青年人群对于保健品的消费需求快速上升，而亿邦动力研究院发布的《2021新锐品牌数字化增长白皮书》显示，90后以及Z世代消费群体占据线上保健品销量近一半。

顺着这个思路看，脑白金努力让年轻人“睡好”，可以看作是其在助眠业务上的延伸和深挖，但现在开卖可能让年轻人失眠的咖啡，就有了左右互搏的意味。

从脑白金官方所展现的“要养生，更要乐活”的主张来分析，脑白金研发创始人公开称白天喝咖啡等生活习惯会造成失眠，于是力推“脑白金+睡好9”等产品，接着开卖咖啡，似乎契合了年轻群体既要使劲造又要养生惜命的“朋克养生”的需求。

然而，从消费者角度看，脑白金上述两类产品，一方面带来失眠的可能，一方面助眠，相当于“以子之矛攻子之盾”。

事实上，大批网友并不看好脑白金咖啡，“一边卖褪黑素（脑白金主要成分）一边卖咖啡？左右互搏？”“这咖啡能助眠不？”“原来是让人睡觉，现在是睡什么睡，都给老子起来提神醒脑”等评论纷至沓来。

网友这些反馈，脑白金或许有所预料，但在“年轻化脚步不断加快”的当下，它可能来不及顾虑太多。

03

还有多少想象空间？

脑白金上一次引起公众关注，也不是因为保健品业务，而是2018年初推出 区块链 相关产品。

简单来说，脑白金希望通过区块链技术让大家参与到春节给父母送健康的“区块”里。参与的用户通过自己的“亲友链”可以把送健康的愿望，尽可能多地扩散、传达给亲友们，满足相应条件的用户将获得脑白金奖励的新春大礼包，该行为类似用户“挖矿”获得 比特币 。

据媒体报道，脑白金彼时是想在大促中试水区块链应用，“希望在区块链应用的助力下，在新健康品领域获得领先地位”。

对此，分析人士表示：“起码从目前来看，是让人失望了。打法看似新颖，实则还是老套路，主攻亲情牌，还是送健康，不免让人怀疑其诚意。”还有网友直言，“怎么看都像在玩噱头”。

脑白金这一看似前沿、新颖的打法，无法驱动自己的目标受众，当时产生一点“水花”后，便归于平静，市面上再也没有“脑白金区块链”的消息。

尽管不能据此认为脑白金发展咖啡业务会“殊途同归”，但是试水区块链、开卖咖啡，都引人思考：脑白金究竟还有多少想象空间？

不说咖啡等新拓展业务，就是保健品“基本盘”，脑白金也越来越无力掌控。

据《2022年保健品行业分析报告》显示，由于国外保健品食品行业发展比较成熟，产品性能稳定，口碑较高，中国营养保健食品进口规模远大于出口规模，2021年中国营养保健食品进口金额为51.8亿美元，约为出口金额的2倍。

该报告还强调，中国保健品市场品牌众多，呈现“百家争鸣”态势，而“2021年中国城市实体药店终端保健品TOP10品牌”未见脑白金的身影。

饶有意味的是，今年4月，推动脑白金年轻化升级时，官方提到一项代表“历史荣光”的数据：“截至2014年，脑白金连续16年荣获保健品单品销量第一。”

通过这些细节，产品的乏力、脑白金的“老态”一览无余，诚如天使湾创投投资总监顾隽华所言：“脑白金最大的挑战还是在于产品力，越牛的产品才越能够打动年轻人。随着消费者心智越来越成熟，只是靠营销已经没法让年轻人买单。”

或许，脑白金还是需要更多着力于“正途”，持续淬炼产品力，而不是玩区块链、卖咖啡、砸钱营销。毕竟，没有能打动年轻人的主营产品，玩得再花哨，终究是徒劳。

摩卡金是什么意思

您好，摩卡金是一种珠宝，它是一种黄金合金，它的成分是18K金，75%的黄金和25%的铂金。摩卡金的特点是它的表面有一种类似于摩卡咖啡的棕色，因此得名摩卡金。摩卡金的重量比纯金要轻，但它的强度和耐磨性比纯金要强，因此它是一种非常受欢迎的珠宝材料。摩卡金的表面比纯金更加光滑，它的质地更加细腻，因此它是一种非常受欢迎的珠宝材料。摩卡金的珠宝饰品也非常受欢迎，它们的价格也比纯金要便宜，因此它们是一种非常受欢迎的珠宝材料。

十几块的咖啡和几十块的咖啡差在哪里？

大家好，好久不见~

瑞幸自爆做假账导致股价大跌的事情相信大家已经吃过瓜摩卡区块链了。

马鹿酱作为一个不喝咖啡会死星人，掐指一算也在瑞幸喝了100多杯了，虽然一直调侃说瑞幸是国货之光，但看见它真正出事的时候还是忍不住虎躯一震。

想起ofo迟迟没退给我的押金，又看了看APP里的咖啡钱包，赶紧跑去把我手上的券给用了。

嗯，真香。

虽然对于瑞幸的风评大家各执己见，但风评这种东西套路实在很多，撕来撕去到最后也只会伤了和气。作为大部分对资本一窍不通的消费者，面对一杯咖啡最重要的还是价格和味道。

当谈到瑞幸的时候，一部分人认为它是廉价好喝的咖啡因，另一部分人认为它难喝堪比刷锅水。

除了单方面的味觉评判之外，或许我们可以看一看各咖啡连锁店(比如瑞幸和它疯狂对标的星爸爸)真正的差距在哪里？

于是，今天就来稍微盘点一下关于咖啡的那点事。

首先给大家一个公式，一杯咖啡的组成大致可以归纳为摩卡区块链： 咖啡原液+稀释液+调味液+其摩卡区块链他辅料 （并非专业术语，都是我自己临时取的名字）

01. 咖啡原液

连锁咖啡店的咖啡原液基本上就是指意式浓缩咖啡(expresso)，一份好的浓缩的决定性因素是豆子，因为做萃取的机子都是全自动意式浓缩机，这个方面的差异不大(但过萃会导致咖啡有糊味，不过这个是技术问题可以先不谈)。而豆子的烘焙程度、新鲜度和风味是差异比较大的。

市面上的咖啡豆主要可以分为 阿拉比卡 和 罗布斯塔 两个品种，阿拉比卡不太好养活，但味道上乘摩卡区块链；罗布斯塔好养活，但味道比较单调且苦味比较重，所以一般认为阿拉比卡比罗布斯塔高级一点。但由于罗布斯塔的咖啡因含量高，所以用阿拉比卡和罗布斯塔按一定比例做拼配也是很常见的。

瑞幸的豆子他们自称是来自四个产区的优选上等阿拉比卡豆，星爸爸也同样是宣称是优质阿拉比卡。所以从咖啡豆本身来说是 在一个档次 的，再往上的区别就是 拼配种类 和 烘焙程度 了。

但拼配的味道跟烘焙程度是直接挂钩的，瑞幸常被人诟病焦味酸味重等，是因为用的中深烘焙保留了风味，所以拼配自带的风味(包括酸味)会明显一点摩卡区块链；星巴克的拼配我不敢乱说，但他家一直是深烘，深烘会让原本豆子的风味尽失，只剩下焦苦味，但能做到统一大众的口味。(因为大家认为咖啡本来就苦嘛)

所以每个人的味道不同，对两家咖啡的味道也就见仁见智， 喝惯了一家突然喝另一家觉得很难喝也很正常 。况且都是大规模生产的工业豆，好坏也都是在那个档次。

但至少从品质上来说，两家是没有贵贱之分的 。

02. 稀释液

想了半天只能想出这么个统称(笑)。实际上就是牛奶、豆奶、水、椰子水、苏打水之类的用来稀释浓缩咖啡的液体。

不同的饮料会用到不同的稀释液，但是一般来说用的最多的还是牛奶，所以这里顺带说一下，星爸爸一直用的是发喜，而瑞幸之前听说用的是澳洲牧场的牛奶，但我这次去探店的时候看到的是安佳盒装奶。

虽然淘宝上安佳奶比发喜奶的每盒单价贵了10块钱，但事实上，平时爱喝奶的人都知道， 只要是盒装常温奶，味道都大同小异 ，非要说风味的话其实发喜会更寡淡一点，但差别不大。如果是鲜奶与常温奶之间作比较或许还能有些可比性。

但星巴克有一点完胜瑞幸的就是， 奶泡 品质很好。虽然也没有很优秀，但入口很绵密，瑞幸就比较蓬松，口感不扎实，消得很快。这个或许跟 咖啡师 的水平有关。

所以有时候东西难喝也有咖啡师的锅，不过有一说一，瑞幸对咖啡师的培训真的有点一言难尽，所以 品控 确实不如星爸爸那么稳。

03. 调味液

也是一个我临时想出来的词(笑)，指的就是给咖啡调味的液体。绝大部分指的都是糖浆，还有一小部分可以是调味酒，比如朗姆、百利甜这样适合做咖啡的酒。

糖浆绝大部分都是风味糖浆。比如我们熟知的焦糖拿铁、榛果拿铁、香草拿铁就是分别拿焦糖、榛果、香草风味的糖浆做出来的。

星巴克家用的都是专供的糖浆，瑞幸家用的是市面上常见的调味糖浆，如莫林、达芬奇等，都是咖啡茶饮店的常青款。

这里就要顺便插播一条 测评 了。

因为之前有听说星巴克的糖浆很特别，所以我特意分别在瑞幸和星巴克买了加糖拿铁做对比。

加原味糖浆还多花了三块钱，总觉得被套路了

我个人喝完的感受就是，星巴克的 咖啡味很淡 ，就像是在喝水；而瑞幸的咖啡味过于强烈， 甚至有些苦， 明明点的全糖但是存在感并不算高，以及两杯的牛奶都很淡。

不过也可能是因为我不经常喝热饮，如果是喝这两家的冰拿铁就会觉得好喝很多。热拿铁往往牛奶的脂肪会散掉，本来味道就寡淡的盒装奶喝上去就会跟水一样。

但重点是，星巴克的 糖浆 真的风味很独特，哪怕是原味糖浆甜感也很足但感觉又不是纯甜，尤其是和它家咖啡的味道很搭。瑞幸虽然咖啡味道足，糖浆也无功无过，但是两者并没有很相得益彰， 所以如果喜欢喝含糖咖啡的话或许会觉得星巴克更好喝一点 。

04. 其他辅料

这个平时喝奶茶也很好理解啦，就是譬如巧克力酱、焦糖酱、坚果、打发奶油之类的能让咖啡有更多花样的东西。

说了这么多，其实大家也发现了， 东西好不好喝跟个人口味以及点的咖啡样式是有比较大的关系的 ，因为两家店的材料品质都很好，可以说大部分的连锁咖啡店用料都是好的，但是由于不同的组合会有不同的侧重，所以有的饮品会突出优点，有的则会突出缺点。

给大家贴着一张几款经典咖啡的配比图：

可以看到，除了意式浓缩咖啡和美式咖啡是比较考察豆子的味道之外，剩下的饮品更多的变量都在于糖浆和奶/奶泡。而越是花样多的咖啡， 其咖啡本身的质量的决定性作用就越小，奶和糖和辅料这些咖啡之外的东西的决定性作用就越大。

但。。。说白了，如果是为了喝豆子的味道，连锁店的工业豆表现都差不多，不如去一些精品咖啡店。连锁咖啡店靠的就是花式咖啡，我猜在座的各位也都是去点XX拿铁或者焦玛和摩卡(甚至是星冰乐瑞纳冰抹茶拿铁这样不含咖啡的饮料)更多一些， 而花式咖啡喝的更多的就是牛奶和糖浆的味道，那还有啥难喝不难喝的呢 。

就像半佛仙人说的那样， “质疑牛奶糖浆销售巨头的咖啡好不好喝，真的魔幻”。

在瑞幸没开之前，我也是星巴克喝到了金卡的人，但瑞幸开了之后，我就毫不犹豫地投入了它的怀抱，因为大家要的也不是多好多讲究的咖啡，就是一口能续命的咖啡因而已。

星爸爸贵也是有道理，毕竟人家店面选址高端、装修好看、座位多有WIFI店员还和善，咖啡好喝颜值高并且可支配性更大，自己想搞点新奇的还能有隐藏菜单。不论是 想找一个舒适的环境等人打发时间还是自习谈工作都是一个很棒的选择 。

瑞幸自知杠不过，所以缩减店面，把钱花在了物流和发券上， 10块钱就能买到一杯味道尚可花样还多的廉价咖啡因，从点单到出品方便快捷，甚至还能送到你办公室，不香吗？简直香死了好吧 。

既然二者原料品质没有什么大的差距，选择的情景也可以按需索取，那为什么还会在一些人存在那么强的鄙视链呢?

马鹿酱认为，还是人们潜移默化之中认为星巴克是“高端”、“小资”的代名词的原因，而瑞幸就没有这么强的身份认同感，甚至容易联想到 社畜 。

试想一下，当你坐在星巴克里，喝着一杯可能价钱与一顿快餐，一份外卖相当的饮品，即便谈不上奢侈，但也可以给别人以及给自己一种“我喝的饮品代表我过的日子”的感觉。 而星巴克在此时也不仅仅是咖啡，而是一种符号。

作为一个学生，曾经我也会为了喝一杯星巴克而省下某一顿午饭，也会离开家里舒适的书桌，而选择在星巴克学习，因为那是一种 我所向往的生活状态。

即便在很多人眼里它是那样理所当然，但对于未能理所当然地过那样的生活的自己，我还是会选择去模仿，来满足我内心的那种憧憬。

听上去其实蛮可笑的，但有时想到这样的我，再反观社会，我又觉得这样的“ 物欲 ”是时刻充斥着我们的生活的。

曾经的我可以为了一杯星巴克而省下自己一顿午饭钱，和现在一些女生为了买个名牌包名牌鞋而节衣缩食， 又有什么不同呢？

这让我不由得想起 鲍德里亚 ，在他所著的《消费社会》一书中，他指出，“在当代社会中，符号的逻辑成为生产到消费中至关重要的元素，企业家热衷于编织意义，将商品与一套价值符号绑定，由此，消费者消费的不再是商品的实际用途，而是它的 符号价值 。”

人民通过消费获得心理满足的同时，实际上就是通过对符号价值的获取得到满足。这种满足不仅仅是受生物因素驱动，也不是纯粹由经济决定，而是带有社会、象征和心理的意味，并且自身成为一种地位和身份的建构手段。

曾经的我的确觉得星巴克很好喝，但我想，那个时候的我 是因为星巴克好喝才去喝，还是因为是星爸爸我才觉得它好喝 ，我自己也不得而知。

潜意识里更看重咖啡所隐含的符号价值，而不是咖啡本身，或许是在某些人眼中存在鄙视链的原因之一。

当然，我相信依旧有很多人站在咖啡的角度谈论咖啡，所以谴责瑞幸也并不是源于它味道不好，而是谴责它明明失信却又给自己撑排面，不以为耻反以为荣的骚操作。

作为消费者，我虽知道它割投资者韭菜来补贴想我这样的穷苦咖啡狗的手段不正当，但毕竟也“真香”了这么久，对它依旧厌恶不起来。

我虽再也不能理直气壮地称瑞幸为国货之光，但让我能够毫不顾忌喝上一杯便宜好喝的咖啡因的日子，我希望还能消受些时日。

毕竟对于一个依旧没有实现星爸爸自由的人来说，每当喝到咖啡因续上命的那个瞬间，是我为数不多感觉生活充满希望的高光时刻。

曾经我觉得咖啡是大人的饮料，所以即便受不了那种苦我也会尝试去喝，因为我想变成大人。

后来我从星巴克的玻璃窗外看见大家在里面喝咖啡聊天、自习，觉得那是我喜欢的生活状态，所以我有一段时间我沉迷于喝星爸爸。

最后我变得一视同仁，有钱的时候去喝喝精品店也好，星爸爸也好，没钱时的瑞幸也好，甚至是超市里5块钱一听的罐装咖啡，又或是自己在家用的冻干、挂耳、咖啡液、手冲，只要对味，我都能喝的一本满足，因为我不再为了什么样的理由去喝，我只是喜欢喝咖啡而已，什么样的我都喜欢。

每个人的口味皆不相同，找到对味的那一款才是最重要的，对于自己不喜欢的，虽然不免会指指点点，但也实在无需踩一捧一。

毕竟是续命用的，喜欢某一款，觉得它好喝，就够了。

咖啡因赛高！

参考资料：

[1]fwj.瑞幸咖啡真的那么难喝吗？.知乎.2019-05-07

[2]nmediac.鲍德里亚：符号消费论.2014-10-09

拿铁摩卡可以混一块吗

拿铁是浓缩咖啡与牛奶的混合物，摩卡是一种最古老的咖啡，是由浓缩咖啡，巧克力酱，鲜奶油和牛奶混合而成，两者都属于咖啡的一种，因此拿铁摩卡可以混一块。

摩卡屏幕边缘有红色方块闪烁

手机打开了启用严格模式。屏幕不时闪现红色矩形边框，是手机打开了启用严格模式。在设置中搜索并进入版本号，连续点击版本号7次，（如果手机有锁屏密码，请先输入密码）直到出现提醒正处于开发者模式，然后返回设置中搜索启用严格模式或严格模式已开启并进入，关闭此功能。

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